Pizzacı/fırın hamuru yuvarlama makinesi. Hamuru burgunun ortasına bırakın ve birkaç saniye sonra top olarak geri dönecektir. Her 1-2 saniyede bir hamur topu yapın. Hamur yuvarlama işleminizle beceriyi kaldırın, hızlandırın, kaliteyi ve tutarlılığı artırın.

Hamur yuvarlatıcılar, toplu fermente hamurları sevmezler. Hamur karıştırılmalı, dinlenmeli ve top haline getirilmelidir. Hamur yuvarlayıcımız %80’e kadar hidrasyon hamurunu toplayacaktır. %65’in üzerinde hidrasyon söz konusu olduğunda, hamurun daha düşük bir sıcaklıkta bitirilmesi ve çok hafif bir un tozunun kullanılması tavsiye edilir.